Piatto unico. Velocissimo. Al profumo di Limone.

Ricettina al volo. Semplicissima. Buona. Sana.

Pollo con Zucchine e Cus Cus Integrale al Limone

Ho tagliato a pezzettoni un petto di pollo, l'ho salato e messo sulla piastra. Ho tagliato le zucchine a cubetti molto piccoli e le ho saltate in padella con un po' di olio [EVO], uno spicchio d'aglio tritato al coltello e qualche foglia di prezzemolo.

Il profumo dell'aglio tritato e del prezzemolo mi piace tantissimo, non potrei farne a meno!

Nel frattempo ho messo a bollire un po' di acqua per preparare il cus cus. Ho aggiunto il sale ed uno spicchio di limone. Ho lasciato bollire per qualche minuto.

In una scodella ho messo il cus cus e ci ho rovesciato sopra un po' d'acqua calda, ho mescolato bene, ne ho aggiunta ancora un po' e l'ho lasciato riposare coperto per un paio di minuti.

Intanto il pollo si è cotto, le zucchine pure e il cus cus profumava di limone.

Un'idea fresca e veloce...povera di grassi!!!!

Arte, Sole e Street Food a Milano

Ore 5:30. Sveglia. Direzione Milano. Direnzione MIA Fair, Fiera Internazionale d'Arte Contemporanea dedicata alla Fotografia.

Centinaia di artisti da tutto il Mondo, conferenze e workshop.

Tante opere e tanta gente, nessuna [o quasi] banale!

La parte culinaria della giornata milanese comincia con una spremuta fresca in un locale molto molto carino a due passi dalla fiera: God Save the Food.

Arredamento industriale e soffitti bianchi.

Come entri dentro senti il profumo dei cornetti caldi, poi ti giri e vedi degli splendidi vasini con le piante, dall'altra parte scaffali pieni di vino, birra artigianale e te' di ogni tipo.

Per non parlare del bancone con la verdura e la frutta fresca per i centrifugati.

Insomma, l'ambiente che piace me.

Per pranzo ci fermiamo mangiare un panino nei giardini di Castello Sforzesco, dove tutto intorno troviamo banchini di cibo e prodotti tipici da Brasile, Grecia, Spagna, Austria, Svizzera, ma anche dalla Calabria, dalla Puglia, dalla Toscana ed altre Regioni italiane e del Mondo.


Cibo per tutti i gusti: carne alla brace, birra, macarons e perfino ostriche e champagne, servite da un tenerissimo signore sulla settantina.

Prima di rientrare verso casa, una fermata in Piazza Duomo era d'obbligo come qualche sosta in alcuni negozietti per un po' di shopping...

Mentre stavamo ritornando verso la macchina ci fermiamo in un negozio molto carino di "aggeggeria" per la casa: piatti, bicchieri, cuscini, fiori, vasini e vasetti di ogni genere e...candele [food packaging]!!!

“Non faccio mai la lista della spesa”

Non c'è niente di meglio per sabotare i vostri sforzi per seguire un'alimentazione sana e salutare [nonché per controllare il peso].

La pianificazione è metà del lavoro, quando compili la lista della spesa pensa a questa come un' arma per la lotta al peso, ai chili di troppo e alle cattive abitudini.

Senza di essa potresti cadere in tentazioni del tipo “mmm riso soffiato ricoperto di cioccolato? Dai, proviamolo!” oppure in assurde giustificazioni come “non ho niente per cena, potrei prendere questo: basta saltarlo in padella”.

Il Buon consiglio

Compila la lista nel fine settimana quando hai più tempo per poterti sedere e pensare a cosa hai o non hai nel frigo o in dispensa. Pensa a cosa potresti preparare per i pranzi e le cene della settimana successiva e inizia a segnare.

Vedrai che riuscirai ad organizzarti e diventerà semplicissimo.

Certo, se ti stai approcciando alla cucina da poco, inizialmente faticherai un po' perchè ti mancheranno molti ingredienti che via via non avrai più bisogno di comprare troppo spesso.

Con un po' di organizzazione vedrai che avrai sempre qualcosa nel congelatore da poter cucinare ed un piatto di pasta da poter servire!

In parte anche la tecnologia ci viene in aiuto, esistono moltissime App e altrettanti fac-simile on line che possono aiutarci in questo, anche se io continuo a preferire carta e penna e lavagna!

Fare la lista della spesa è un'ottima abitudine sia per la tua salute che per quella della tua famiglia. Inoltre, vedrai che risparmio!!!!

"Preferisco assaggiare che cucinare"

Francesco Coppoli, classe '89

Fiorentino DOC. Giocatore di Pallanuoto della Rari Nantes Florentia. Calottina n°4 [il numero del suo idolo da “piccino”, l'ungherese Rajmund Fodor]. Giocatore di Pallanuoto della Nazionale Italiana.

"La Pasta al Pomodoro, il piatto che più mi ricorda casa"

Occhi Marroni

Calzini Blu scuro

Coperta Bianca

La sua camera Tre pareti bianche ed una grigia

Cuffia Bianca e Rossa, i colori della sua squadra

Occhialini Estremamente Fashion, neri con lenti gialle

Scarpe Fosforescenti!

Amante della musica, ma senza una canzone del cuore, del cinema e del mare, dove scappa con gli amici appena può.

Mamma Fiamma, Babbo Riccardo [ad ogni partita a cui sono stata ho sempre cercato un posto dal quale potessi sentirne la voce: il suo commento alle partite è unico!], Sorella Federica e Querida, la bellissima Labrador color cioccolato.

La carriera nella pallanuoto comincia quando Francesco aveva 6 anni e l'istruttrice lo strappò dalle braccia di Mamma Fiamma per gettarlo in acqua. Ha nuotato fino al momento della scelta: continuare con l'agonismo come nuotatore o iniziare a maneggiare il pallone giallo? Francesco non ha avuto dubbi, ha scelto il pallone.

Dopo aver giocato nelle giovanili della RNF facendo il suo esordio in Serie A a 16 anni, passa 4 anni in prestito alla Fiorentina Nuoto giocando nei campionati di serie B ed A2 per poi tornare alla RNF, dove gioca ancora oggi.

L'emozione più grande arriva nel novembre dello scorso anno con la convocazione in Nazionale, il 7Bello.

Il sogno di Francesco è quello di poter disputare la Gara importante per eccellenza, l'Olimpiade, ma per il momento vuol rimanere con i piedi per terra lavorando per poter entrare in maniera stabile in Nazionale.

L'11 Dicembre 2013 Francesco discute la tesi e si laurea in Ingegneria Gestionale. Traguardo ottenuto con il sacrificio e un bel po' di volontà, ma non contento si è già iscritto alla specialistica a Pisa.

Alla mia domanda “Indosserai golfini a righe con lo scollo a V e occhialoni, da classico look da ingegnere del Morgagni [Centro Didattico Universitario di Firenze ndr]?" Francesco risponde che preferisce golf a girocollo e gli occhialoni che però usa solo a casa.

Ho chiesto a Francesco qualcosa in più riguardo alla sua alimentazione, se si sente bene col suo corpo e come se ne prende cura. Se si è mai rivolto ad un professionista e come si è trovato.

“Ho iniziato solo negli ultimi anni a stare attento a quello che mangio. Mi sento bene, anche se dovrei perdere ancora qualche chilo, ma sono sicuro che durante questo collegiale estivo con la Nazionale non avrò problemi a perderli!!! 
Da due anni poi siamo seguiti da Ilaria che ci da consigli su cosa mangiare e devo dire che mi sono trovato molto bene, anche se non sono un "paziente" facile dato che molte volte mi lascio prendere dalla gola” [Posso confermarlo ndr].

“Penso che sia molto importante ricevere il supporto di un professionista, soprattutto ad alti livelli dove bisogna tenere un ritmo di lavoro molto elevato.”

Purtroppo non sa cucinare, quindi la sua ricetta sarà Toast con Formaggio e Prosciutto. Immancabile sia come colazione che come spuntino.