Torta di Pere

La prima torta della Settimana del Mio Compleanno!!!

Ieri io e Giacomo eravamo a cena da amici: mai presentarsi a mani vuote.

Ho pensato, quindi di preparare questo dolce semplicissimo, velocissimo e piuttosto autunnale. Insomma, la classica Torta di Mele...ma di Pere.

200g farina

120g zucchero

4 cucchiaio di olio EVO

3 pere

3 uova

1 vasetto di yogurt bianco

buccia limone

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

Per prima cosa ho sbucciato e tagliato le pere. Le ho messe in una ciotola con un po' di succo di arancia [ho pensato “sennò mi diventano nere...”, ndr].

Quindi ho montato i tuorli con lo zucchero, ho unito lo yogurt e i cucchiai d'olio.

Ho pesato la farina e ci ho aggiunto una puntina di bicarbonato, dopodichè l'ho incorporata al composto ed ho unito anche la scorza di limone grattugiata. A parte ho montato le chiare, con un pizzico di sale, che ho aggiunto alla fine.

Ultimo passaggio: unire le pere.
Teglia imburrata, forno caldo a 180° C e via per una mezz'oretta. Controllate con uno stecchino o con la punta del coltello la cottura.

Per renderla più golosa, aggiungete all'impasto scaglie di cioccolato e gherigli di noce!

La Spesa di Ottobre

Ottobre. Il mio mese preferito, insieme a Settembre. Luci, colori, profumi, suoni che non troviamo durante tutto l'anno. E poi, diciamolo, è anche il mese del mio compleanno!

Ho passato un'estate piuttosto movimentata e ricca di impegni che mi ha vista trascurare iovadodalladietista, ma prometto che mi impegno a non abbandonarlo più.

Riprendiamo quindi con La Spesa di Ottobre, una carrellata su la frutta e la verdura di questo splendido mese.

Iniziamo con le Mele, fuji, Braeburn, Golden Delicious, Stayman, imperatore; le Pere.

Frutti tipicamente autunnali, sia per i loro colori caldi che per la loro presenza sulle tavole dei pranzi domenicali in campagna: Uva, Fichi, Cachi [i diosperi per i fiorentini, ndr] e Melograni.

Frutta ricca di antiossidanti, Vitamina A e C.

Per la verdura inizia un periodo molto ricco.

Ecco che troviamo la Zucca Gialla, tipica dei risotti, delle vellutate e del Jack-o'-lantern [zucca di Halloween, ndr] ricchissima di Vitamina A e C, ma anche di Calcio e Sodio.

Tipici delle scampagnate troviamo i Funghi, di tantissime forme e sapori. Passiamo poi a Cavoli, Cavolfiore, Cavolini di Bruxelles e Broccoli ricchissimi di vitamine, antiossidanti e sali minerali.

Non ci scordiamo del Radicchio Rosso, ottimo lasciato appassire in forno con un po' di formaggio. Spinaci, Bietole, ma anche Rape, Melanzane e Porri.

Sorbetto al Melone

Dessert o spuntino in queste giornate caldissime, semplice da preparare.

Fresco e senza zuccheri o aromi artificiali.

Adatto anche per i più piccoli.

Pulire e tagliare a pezzettoni un melone maturo. Munirsi di frullatore e frullare.

A parte far bollire 100 mL di acqua con 70-100g di zucchero. Unirla al melone e frullare di nuovo.

Riporre il tutto in un contenitore a chiusura ermetica e farlo riposare in freezer per 3-4 ore. Togliere dal congelatore e rifrullare di nuovo prima di servire.

Idee Alternative

Allo stesso modo potreste preparare dei ghiaccioli per i bambini [piacerà anche ai grandi, ndr] utilizzando quei contenitori con lo stecco. 

Altra idea potrebbe essere di farne sempre dei ghiaccioli, i classici cubetti, da aggiungere al prosecco o allo spumante, extremely chic per un aperitivo o un fine pasto di classe.

Sbizzarritevi anche con altra frutta, ad esempio il cocomero...il successo è assicurato!

La Spesa di Giugno

Che stia davvero per arrivare l'estate?

Rispetto al primo post del mese scorso sono comparse le prime lentiggini e questo vuol dire sole!

Prepariamoci al meglio per i mesi più caldi dell'anno mangiando in modo sano ed equilibrato, scegliendo alimenti di stagione freschissimi.

Partiamo dalla Frutta...

inizia ad essere quella buona, dolce, saporita...ideale per una Macedonia. Cominciano ad esserci Albicocche e Pesche. Le Fragole, le Ciliegie, le Nespole, quelle della filastrocca.

Troviamo ancora varie specie di Mele e Pere, nonchè Banane e Kiwi [ormai presenti tutto l'anno, ndr].

Giugno è un mese ricco di Verdure ed Ortaggi

Quindi via libera a minestroni, contorni e piatti a base di verdura.

Iniziamo con Zucchine, Melanzane e Peperoni. I Fagiolini e qualche Asparago.

Insalate a base di Rucola, Lattuga, Carote, Sedano. 

Rinfreschiamoci con Ravanelli e Cetrioli. Infine il Re dei mesi estivi, il Pomodoro, ideale come contorno e per la preparazione di molti piatti.

Dalla terra

Ottime al forno, al cartoccio o sotto sale: le Patate Novelle.

La Spesa di Maggio

Il secondo giorno di questo splendido, caldo, soleggiato, primaverile mese...o perlomeno così lo avremmo immaginato!
Nuvole, tuoni, pioggia e pantaloni di chiffon non ancora indossati...ma questa è un’altra storia!

Darò inizio a questa mia avventura sul web con un promemoria sulla frutta e la verdura di cui Maggio ci omaggia.





Partiamo dalla Frutta…

Amarene, ancora qualche Arancia, cominciano ad essere più buone anche le Fragole. Anche a Maggio troviamo varie specie di Mele e Pere, a breve inizieranno le Cosce (fantastiche con i fomraggi e il miele!!). E ancora le Nespole, che mi ricordano sempre una filastrocca che cantavamo da bambini...A fine mese potremo iniziare a gustare anche qualche Albicocca e, probabilmente, anche qualche Pesca.

 Per quanto riguarda la Verdura invece…

E’ ancora tempo di Asparagi, quelli selvatici restano sempre i miei preferiti! Poi le Bietole, i Broccoli. Ci sono ancora i Carciofi, vai tipi di Cavolo e la Cicoria, amarognola ma buonissima. Potreste fare una bella insalata con Lattuga, Indivia, Rucola, Ravanelli e Cipolline. Verso la metà di Maggio potrete anche aggiungerci qualche Pomodoro maturo. E poi Radicchi, quelli di campo sono buonissimi con un po’ di olio, aceto e aglio tritato; Spinaci, Fagiolini e….godiamoci ancora Pecorino, Salame e Baccelli (Fave).

 
Scegliere Frutta e Verdura di stagione è importante: si consumano alimenti ricchi di tutte le proprietà nutritive, i sali minerali e le vitamine; si risparmiano soldi e si impara a rispettare i cicli della natura.